Resep Cara Membuat Buntil Daun Talas Khas Jawa | Buntil banyak sekali jenis nya , ada daun singkong , pepaya dan talas . Tapi buntil daun talas lah yang enak dan sedap seperti namanya . Dari berbagai buntil yang pernah saya makan yang berbeda bahan yaitu di daun nya , dan saya rasa memang yang paling enak itu Buntil daun talas . Buntil daun talas ini berisikan teri dan kelapa parut bercampurkan pete yang di bumbui dengan rempah rempah dan rasa nya itu sedikit pedas . Berikut bahan dan cara membuat nya .Bahan buntil :
- 15lembar daun talas, dijemur layu
- 300gram kelapa parut kasar
- 70gram ikan teri
- 40gram pete melanding / pete yang kecil (bagi yang suka)
Bumbu halus Buntil :
- 10buah cabai merah keriting
- 5buah cabai rawit merah
- 4siung bawang putih
- 2cm kencur
- 1/4sdt terasi, panas kan di atas api
- 1/2sdt garam
- 1/4sdt gula pasir
Kuah santan :
- 1liter santan
- 1batang serai, memarkan
- 12buah cabai rawit merah
- 1'1/2sdt garam
- 1sdt gula merah iris halus
- 1sdm minyak , buat numis
Bumbu halus kuah :
- 7butir bawang merah
- 2siung bawang putih
- 2butir kemiri, disangrai
- 1/2sdt ketumbar
Cara membuat buntil :
- Masukan kelapa parut, ikan teri, petai mlanding dan bumbu halus ke dalam baskom , lalu aduk hingga rata.
- Ambil selembar daun talas , beri campuran kelapa parut yang sudah di campur , lalu ratakan.
- Tutup dengan selembar daun talas , beri campuran kelapa parut yang sudah di campur lagi . lalu ratakan.
- Tutup lagi dengan selembar daun talas , lipat berbentuk kotak 5x8cm , lalu ikat dengan tali.
- Letakkan buntil dipinggan tahan panas , kukus selama -+60menit hingga masak , angkat dan sisihkan.
Cara membuat kuah :
- Tumis semua bumbu hingga harum.
- Masukan cabai rawit merah , aduk hingga layu.
- Tambahkan santan, garam, dan gula merah.
- Biarkan sampain matang dan mendidih , sesekali di aduk.
- Masukkan buntil yang tadi sudah di kukus ke dalam kuah , tunggu hingga matang , angkat.
- Matikan kompor , dan buntil siap untuk di santap.
Hmmm pasti enak deh pokok nya buntil daun talas mah , ya walaupun cara ngebikin nya sedikit rumit tapi nikmatin aja coyy hahaha . Untuk isi nya di usahakan jangan terlalu banyak ataupun sedikit yah sob , yang pas saja .Semoga resep ini bermanfaat bagi sobat yang suka memasak .
Baca juga resep enak ini :
Resep cara membuat sup daging gurih mantap
Resep cara membuat mie kuah telor rebus spesial
Resep cara membuat nasi kuning mudah paling enak
Selamat Mencoba
