Bahan :
- 500gram daging ayam (daging nya saja)
- 3lbr daun salam
- 1cm lengkuas
- 1btg serai bagian
- 400ml air kelapa
- 3lbr daun jeruk, iris tipis
- 150ml santan kental
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 1sdm ketumbar7buah bawang merah
- 2siung bawang putih
- 1sdt garam
- 100gram gula merah
- 2cm lengkuas
- 6bh cabai merah
Cara membuat :
- Rebus ayam kedalam air panas bersama dengan lengkuas , serai , air kelapa , dan daun salam.
- Tunggu hingga empuk, angkat ayam nya suwir suwir , sisihkan.
- Campur santan bersama bumbu halus dan sisa air yang tadi untuk merebus ayam, masukkan ayam yang sudah di suwir-suwir dan juga daun salam , Aduk hingga air nya habis , kemudian kecilkan api kompor nya.
- Masukan sedikit minyak goreng ke dalam wajan, sambil di aduk rata, dan masak hingga ayam menjadi kering , angkat .
- Kalau ayam belum kering, bisa di taruh dalam loyang, ratakkan abon ayam nya, panggang dalam oven hingga abon ayam nya benar benar kering.
- Setelah abon kering , masukan ke dalam toples dan tutup rapat.
- Abon siap di makan kapan saja (jangan terlalu lama menyimpan nanti basi :p)
Semoga resep ini mampu menemani perjalanan mudik lebaran anda atau menjadi lauk yang bisa di santap kapan saja ( yang penting belum basi ) . Untuk ayam nya sendiri itu sesuai selera yah sob , anda bisa memilih ayam negri atau ayam kampung atau bahkan ayam jantan yang daging nya sangat alot . Saya rasa itu saja resep dari saya untuk hari ini . sampai jumpa di resep selanjut nya .
Baca juga resep enak ini :
Resep cara membuat tumis sayur pare enak tidak pahit
Resep cara membuat sayur bening jagung bayam enak
Resep cara membuat tahu berontak paling enak
Selamat Mencoba
