Bahan tongseng kambing :
500 gram daging kambing segar
3 cm lengkuas , memarkan
200 gram kol , cuci , potong
3 buah tomat , potong
1,5 batang serai , memarkan
7 buah cabai rawit (atau sesuai selera) , potong
1 liter santan kelapa segar
4 buah bawang merah , iris tipis
secukup nya kecap manis
air putih secukup nya
minyak untuk menumis
Bumbu Halus tongseng kambing :
2 sendok makan ketumbar, lalu disangrai
½ sendok teh biji pala
6 buah bawang putih yang bagus
1 sendok teh garam ( secukupnya)
1 sendok teh jintan
Cara Membuat tongseng kambing :
1. Tumis bumbu halus , aduk aduk hingga mengeluarkan bau sedap , masukan serai , lengkuas , dan daging kambing , aduk aduk merata , masak hingga warna daging berubah .
2. Tambahkan sedikit air , santan , dan kecap manis , aduk aduk , tutup wajannya masak dengan api sedang hingga daging empuk .
3. Masukan potongan cabai , daun kol , dan tomat , aduk aduk , masak hingga layu lebih kurang 10 menit , angkat .
Tongseng kambing sudah siap untuk anda nikmati , baca juga resep lain nya .
